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Tarte aux kakis et aux noix

28 octobre 2015

Tarte aux kakis et aux noix

Tarte aux kakis et aux noix

Le kaki, mais keskec’est ? C’est un fruit originaire du Japon, il est aussi appelé caque ou  plaquemine, il en existe plus de 2000 variétés. Le kaki est récolté en hiver quand il arrive à maturité, sa peau est translucide et il est un peu mou c’est une tuerie !! Attention avec sa peau fine ce fruit est très fragile et ne doit pas trop être manipulé. Vous pourrez le déguster avec des poissons, des crustacés, mais également en dessert, dans des mousses, en beignets … ou tout simplement cru !! Pour réaliser cette recette de tarte aux kakis et aux noix, vous aurez besoin de la recette de la pâte brisée sucrée  à laquelle j’ai rajouté une cuillère à soupe d’huile de noisette grillée.

tarte aux kakis et aux noix 

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Tarte à la rhubarbe

10 juin 2015

 recette de tarte à la rhubarbe

 

Ahhh lalala la rhubarbe !! Elle jonche nos étales de marchés en ce moment !! Mouaiii … elle reste dans mes souvenirs d’enfance un “truc” moche pas très sexy d’ailleurs et surtout avec un gout particulier ; tellement particulier que ça faisait bien 15 ans que je n’en avais pas mangée !! Décidée dimanche dernier, j’ai donc acheté la dite “rhubarbe” nez peuurrrrrrrrrrr, non nez PAS peur !!!!!! Ça va aller !! En recherche d’inspiration rhubarbesque je me suis tournée vers la blogosphère et suis tombée sur une recette de tarte de Philippe Conticini, le grand !! Après quelques réflexions, puis modifications voici ma version de la recette de tarte à la rhubarbe.

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